În mod tradițional, sosul de soia este preparat prin metode naturale, de-a lungul unui proces care durează cîteva luni. Boabele de soia sînt măcinate, amestecate cu mucegai (Aspergillus), apă și sare, după care începe procesul de fermentare. Proteinele vegetale sînt descompuse enzimatic, producînd culoarea brun și caracteristica picantă, foarte aromată a sosului. Terciul se procesează [ ... ]
Pîine cu usturoi verde, unt, iaurt și susan (lacto-vegetarian) Salată de cușcuș cu pătrunjel, ceapă roșie, avocado, lămîie verde, mentă, usturoi verde, coriandru, chimion și susan (vegetarian) Salată verde cu castraveți, leurdă, roșii, ceapă verde, ardei gras, telemea de capră și măsline (lacto-vegetarian) Ciorbă de lobodă și salată verde cu ou, orez, hrean, tarhon, leurdă, [ ... ]
Pîine cu ciuperci, cimbru, brînză maturată de Horezu, nuci și mărar (vegetarian) Pastă de fasole cu ulei de măsline, coriandru, ceapă verde și lămîie (vegetarian) Salată verde cu leurdă, roșii, mărar, ridichi, castraveți, untișor, telemea de capră și nuci (lacto-vegetarian) Salată de icre (icre proaspete de crap, ceapă verde, ulei de măsline și lămîie) Supă [ ... ]
Pîine cu cartofi, chimen și boia dulce (vegetarian) Pastă de fasole cu smîntînă, coriandru, usturoi verde și chimion + pîine prăjită în ulei de măsline, cu cimbru și ceapă roșie (lacto-vegetarian) Salată verde cu roșii, ceapă verde, leurdă, mărar, castraveți, untișor, semințe de floarea soarelui și Parmezan (lacto-vegetarian) Salată de icre (icre proaspete de [ ... ]
Creşte în locuri umbroase, în păduri şi în văi. Răsare în martie, odată cu ghioceii. Conţine o mare concentraţie de sulf, magneziu, mangan şi fier. Are proprietăţi antibacteriene şi antimicotice. Stimulează circulaţia sîngelui şi previne blocajele arteriale.
Conţine de două ori mai multă vitamina C decît lămîia. Este bogat în vitaminele B1, B2, B6 şi în substanţe minerale (potasiu, magneziu, fier). Este un aliment energizant, are efect imunizant, previne răcelile. Ajută la digestie, scade tensiunea arterială, calmează durerile de cap.
Pîine cu susan şi leurdă (vegetarian) Pateu de casă (ficat de pasăre, ciuperci, salvie, măghiran, chili, vin roşu, nuci şi coniac) Salată verde cu ridichi, castraveţi, untişor, ceapă verde, nuci şi Gorgonzola (lacto-vegetarian) Salată de cartofi cu ou, ciuperci, maioneză de casă cu muştar Dijon, măsline, pătrunjel, leurdă, capere şi anşoa (ovo-lacto-vegetarian) Supă cremă de [ ... ]
Conţine multă vitamina C şi vitamina A, stimulează circulaţia sîngelui şi sistemul nervos. Indienii foloseau chili ca medicament. Stimulează circulaţia sîngelui, scade nivelul colesterolului şi are proprietăţi antibacteriene, fiind foarte eficient împotriva bolilor infecţioase. Gustul iute este dat de capsaicină; aceasta îmbunătăţeşte irigaţia peretului gastric, produce sucuri protectoare şi acizi care atacă bacteriile, ceea ce recomandă chili în [ ... ]
Pîine cu ceapă, salvie şi rozmarin (vegetarian) Salata Beuf (morcovi, cartofi, ciuperci, castraveţi şi gogoşari în oţet, maioneză de casă cu muştar Dijon, pătrunjel şi smîntînă) (ovo-lacto-vegetarian) Salată de varză roşie cu mere, morcovi, sfeclă, ceapă roşie, oţet balsamic, miere şi hrean (vegetarian) Salată verde cu roşii, ridichi, castraveţi, leurdă, ceapă verde, caş şi untişor [ ... ]
Pîine cu făină integrală, bere neagră, coriandru şi alune (vegetarian) Salata de ciuperci cu fenicul, orez sălbatic, rozmarin, ceapă verde, pătrunjel şi lămîie (vegetarian) Salată de andive cu nuci, Gorgonzola şi smîntînă (lacto-vegetarian) Salată de castraveţi cu iaurt, mentă şi usturoi verde (lacto-vegetarian) Supă de morcovi cu mango, ceapă verde, fulgi de cocos, chili, ghimbir, [ ... ]