Au un conţinut mare de vitamine (C şi B), fier, potasiu, fitonutrienţi (substanţe care reduc riscul de cancer şi boli cardio-vasculare), fibre şi antioxidanţi. În cadrul regimurilor vegetariene, prin aportul de fier şi potasiu, previn anemia şi reglează tensiunea arterială. Adăugăm fructe în mîncăruri, gătind, de exemplu, pe lîngă prăjituri cu prune, şi salate cu brînzeturi şi [ ... ]

Este cea mai importantă sursă de proteine vegetale, are un conţinut semnificativ de calciu, fier şi fibre insolubile, care reduc colesterolul din sînge, diminuează riscul de boli cardio-vasculare şi cancer de colon. Are o valoare calorică considerabilă, dar un indice glicemic mic. Deci nu “îngraşă”. Este o garnitură potrivită pentru carne, reducînd aciditatea pe care aceasta din urmă [ ... ]

Conţin potasiu, vitamina C, fibre, fitonutrienţi care previn apariţia cancerului şi a bolilor cardiovasculare. Sînt tonice pentru ficat, previn deshidratarea, optimizează digestia, ameliorează guta şi reumatismul. Sînt cea mai bogată sursă naturală de lycopen (substanţa care le dă culoarea roşie; absoarbe razele ultra-violete şi menţine o piele tînără, frumoasă şi protejată; încetineşte procesul de îmbătrînire a articulaţiilor, muşchilor [ ... ]