Violeta's Vintage Kitchen » Evenimente

De la Caietul de Reţete la Meniul de Restaurant

Violeta — Sun, 04 Dec 2011 16:43:20 +0000

Ecogastronomia, de la Politici Europene la Realităţi Româneşti

Joi, 8 decembrie 2011, ora 17,30

Slow Food Bucureşti Valahia Gusturilor, în parteneriat cu Grupul de Inițiativă Radu Anton Roman, Muzeul Naţional al Țăranului Român și Clubul Țăranului organizează, cu ocazia Zilei Mondiale Terra Madre, conferința cu titlul “Ecogastronomia, de la politici europene la realități românești”.

Conferința propune o dezbatere publică despre sustenabilitatea producției de hrană în România. Discuțiile, moderate de prof. Vintilă Mihăilescu (antropolog, Școala Națională de Studii Politice și Administrative), vor reuni diverși specialiști și promotori ai unor modele pentru o alimentație sustenabilă:
Tiberiu Cazacioc (Slow Food Bucureşti Valahia Gusturilor, Târgul Ţăranului),
Teodora Aldescu (EcoR Partener),
Marius Tudosiei (Băcănia Veche),
Andrei Barbu (Coşul de Legume),
Marta Pozsonyi (Slow Food Turda),
Violeta Dincă (Violeta’s Vintage Kitchen),
cât şi mici producători, antropologi, bloggeri culinari, jurnalişti.

Dezbaterea se va concentra pe următoarele tematici:
Soluțiile propuse de Slow Food pentru producția durabilă de hrană în România
Producția sustenabilă de hrană și perspectivele satului românesc: ferme de semi-subzistență, statutul micilor producători, agricultura ecologică
Metode alternative de distribuție și comercializare: coșurile săptămânale de produse, agricultura susținută de comunitate, târgurile de producători, magazinele de tip ”băcănie”
Consumatorul în ipostaza de co-producător: responsabilitatea morală a opțiunilor alimentare, lanțurile alimentare scurte, legătura dintre hrana de calitate și calitatea vieții.

La conferință va fi prezentat manifestul adoptat de mișcările locale Slow Food în România, intitulat ”România: pentru o națiune Slow Food”.

Concurs: Mic-dejun de vis cu LURPAK

Violeta — Sat, 05 Nov 2011 11:50:27 +0000

Ingredientele sunt cele care fac diferenta intre o mancare buna si una extraordinara. Untul LURPAK este cel mai bun exemplu ca nu trebuie sa fii un bucatar profesionist pentru a gati mancare delicioasa. Este suficient sa iei sortimentul preferat de Lurpak, sa adaugi cateva ingrediente proaspete si sa ai grija sa pastrezi naturaletea. Putina imaginatie si dai gata chiar si cea mai pretentioasa “audienta”. Poti avea deplina inceredere in Lurpak. Culturile lactice selectionate adaugate pe parcursul procesului de productie contribuie la pastrarea prospetimii mult timp si creeaza un continut de umiditate mai scazut, facandu-l excelent pentru gatit. De altfel, acesta este si motivul pentru care foarte multi bucatari celebri il recomanda si il folosesc intotdeauna.

Poti incerca cu incerdere cartofii copti cu putin unt , ciuperci gratinate, legumele inabusite sau toate fursecurile, prajiturile si croissantele si bunataturile pe care ti le poti imagina.

Sau, te poti rasfata la micul dejun delicios de simplu, zi de zi. Dar de ce parere ai de un cadru mai special? Imagineaza-ti un mic-dejun de vis si povesteste-ne si noua. LURPAK iti va premia ideile. In perioada 07 noiembrie – 05 decembrie, trimite-ne o poza cu ideea ta de mic-dejun de vis la adresa restaurant[@]violetas.ro, iar cele mai inspirate 20 de poze vor fi rasplatite cu premii LURPAK.

Premiile vor fi livrate in termen de 10 zile lucratoare de la anuntarea castigatorilor.

Cîştigătorii de săptămîna trecută sînt:

1. Marius Ion
2. Stela Predescu
3. Maria Petrescu
4. Monika
5. Princess Zabib

Cîştigătorii celei de-a doua săptămîni de concurs Lurpak sînt:

1. Dimitriu Cătălina Laura

2. Luminiţa Diaconu

3. Varvara Niculescu

4. Traian Zamfirescu

5. Alina Meleuş

Cîștigătorii celei de-a treia săptămîni de concurs Lurpack sînt:

1. Raluca Stroe

2. Gabriela Botea

3. Liviu Matei

4. Cosmina Răduț

Cistigatorii ultimei săptămîni de concurs sint:

1. Dana Paraschiv

2. Monica Stoian

3. Razvan Dinculescu

4. Dana Caranfil

Felicitari si multumim tuturor pentru participare!

Concert de muzică de tango

Violeta — Wed, 21 Sep 2011 21:00:00 +0000

Chitară clasică, în fiecare miercuri de la 19,30, cu Alexandru Nuca.

(Dancers Two Plus Bandoneon by Susana Rey-Alvarez)

Concurs

Violeta — Mon, 25 Jul 2011 22:28:07 +0000

CampingGrill.ro si Violeta’s Vintage Kitchen te pregatesc pentru picnic!

Poti castiga un rucsac de picnic de 4 persoane din partea CampingGrill.ro si un cos de picnic din partea Violeta’s Vintage Kitchen.

Detalii premii:

Premiile sunt perfecte pentru zilele calduroase de vara, cand iesi impreuna cu familia la iarba verde.

Rucsacul de picnic de 4 persoane, marca germane Enders, este ideal pentru petrecerea timpului la iarba verde, pentru deplasari cu bicicleta, la padure, la picnic sau camping. Este un rucsac portabil usor de transportat si cuprinde absolut tot necesarul pentru o calatorie sau un picnic reusit petrecut de patru persoane. Rucsacul este izolat pentru a mentiune alimentele la rece sau cald si este dotat cu spatiu izolat pentru sticla sau termos, detasabil.

Cosul de picnic Violeta’s contine 2 baghete cu ierburi provensale, 1 sticla cu vin (Feteasca neagra Vinarte sau Riesling Castel Stirmina Vinarte), 30 g branza de capra, 30 g Prosciutto, 40 g pepene galben, 2 briose cu spanac si somon afumat, 2 biscuiţi cu faină integrala, ciocolata si zahar brun, alune, smochine si caise confiate, 2 briose cu mac si cirese.

Detalii concurs:

Concursul se desfasoara in perioada 22 – 27 iulie 2011.

Se va desemna un singur castigator al celor doua premii, prin tragere la sorti.

Pentru a te inscrie in concurs trebuie sa intri in pagina de facebook Grill Society, unde vei gasi indicii pentru raspunsul corect la intrebarea “Care este ingredientul secret al Violetei, pe care il foloseste la toate felurile de mancare pe care le prepara?”

Dupa gasirea indiciului, postezi raspunsul printr-un comentariu pe una dintre cele doua pagini de facebook – GrillSociety sau Violeta’s Vintage Kitchen.

Castigatorul va fi anuntat pe data de 27 iulie 2011.

Castigatorul va primi mail de confirmare la care va trebui sa raspunda in maximum o saptamana de la data primirii, altfel premiul devine nul.

Câştigă o cină pentru 2

admin — Sat, 09 Jul 2011 07:27:51 +0000

Cîștigă o cină în week-end pentru 2: în fiecare miercuri între 4 și 7 pm, ghicește legat la ochi care-i prăjitura făcută de mine și care-i prăjitura ieftină, din prafuri și vopsele (la sfîrșit vor fi prezentate ingredientele ambelor).

Călătorie culinară în America, luni, 4 iulie

Violeta — Sat, 02 Jul 2011 12:33:17 +0000

Călătorie culinară în America, luni, 4 iulie. Ediz și Adrian de la Campinggrill vor pregăti cot la cot, pe grătarele BigGreenEgg:
- Burgeri dupa rețeta lui Don Carusso, campionul mondial de barbecue
- turte de mălai
- aripi de pui cu cartofi copți
- friptură de vită în sos de hrean cu alune

Postează pe Facebook 2 poze și cîteva cuvinte despre cuma fost și poți cîștiga un coș de picnic de la noi și un rucsac de picnic de 4 persoane de la CampingGrill.ro

Călătorie culinară în India, marţi, 3 mai

Violeta — Tue, 03 May 2011 05:00:55 +0000

Călătorie culinară în India, inspirată de Eat, Pray, Love, de Elizabeth Gilbert, o lectură care m-a încîntat.

Călătorie culinară în Argentina

Violeta — Mon, 11 Apr 2011 12:56:54 +0000

Vineri, 13 mai, călătorie culinară în Tucuman (Argentina), cu Analia Selis.
Empanadas, Huminta, Locro, Asado, Alfajores, Budin con dulce de leche, Panqueques con dulce de leche, ceai Mate.

Analia Selis și Alexandru Nuca la Violeta’s from Cosmin Bumbuț on Vimeo.

Călătorie culinară în Irlanda

Violeta — Tue, 22 Mar 2011 07:42:34 +0000

Scones, Colcannon, Seafood chowder, Irish Stew, Champ, Bangers, Boxdy, Coddle.

Călătorie culinară în Japonia

Violeta — Sun, 13 Mar 2011 07:42:39 +0000

Marți, 15 martie:

- omletă umplută cu orez, susan, ciuperci shiitake, ceapă verde pătrunjel, coriandru, ghimbir, chili și sos de soia

- Tokyo-style sushi cu broccoli, ciuperci shiitake fripte, alge, jumeri de ou, ardei, roșii, avocado, castraveți și susan

- sashimi și sushi cu sardină, hering, stavrid, macrou, somon, lup de mare, avocado, castraveți, icre de hering, icre de somon, wasabi și ghimbir murat

- mușchi de vită marinat în sos de soia cu sake, ceapă roșie, ceapă verde, chili, susan și orez.

- lup de mare în sos de wasabi cu mango, lămîie verde, avocado și coriandru.

- supă miso cu mazăre, broccoli, conopidă, tofu și susan

- supă miso cu ciuperci shiitake, sake, sos de soia, ou, ceapă verde și coriandru

- supă miso cu pește alb, scoici și ceapă verde și sos de soia

- ceai verde, sake