Topiţi la bain-marie 110 g unt cu 130 g ciocolată neagră, răciţi 10 minute, adăugaţi 6 gălbenuşuri, 1 plic zahăr vanilat, 20g zahăr, 130g alune şi, treptat, 6 albuşuri bătute spumă tare cu 40g zahăr. Coaceţi aluatul, bine nivelat, într-o formă de tort cu diametrul de 23 cm, untată şi cu fundul acoperit cu un disc decupat din hîrtie pergament, circa 30 min, la temperatura de 170gr. Răciţi tortul 15 min în tavă apoi răsturnaţi-l pe un grătar şi îmbrăcaţi-l complet sau parţial cu o glazură obţinută din 100 g ciocolată neagră topită în 80 ml smîntînă dulce dată în clocot cu 1 lgţ unt.
Buna dimineata, am facut aseara tortul de ciocolata dupa reteta dumneavoastra, am folosit nuci in loc de alune, si a iesit EXCELENT! Iar acum dimineata a fost si mai bun, foarte fraged si “nucos” (recunosc ca am pus mai multe grame de nuci decat erau trecute in reteta!). Va multumesc. catalin
Este absolut delicios! (l-a facut mama mea :-))
Alunele se lasa intregi sau se maruntesc? (sunt incepatoare in acest domeniu :-))
rîşnite fin
Se face fara faina?Rog lamuriri cat de repede posibil ca vreau sa-l fac!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
da, fara. Il leaga untul, ciocolata si alunele:) succes si zi-mi cum a iesit!